关于对自治区政协十三届三次会议第18号提案办理情况的答复

民建新疆区委会：

贵单位提出的《关于制定并推广“新疆菜”品牌标准的提案》（经济建设类第18号）收悉。近年来，自治区商务厅高度重视新疆特色餐饮业发展，将标准化建设作为推动产业升级、助力品牌“走出去”核心抓手，结合提案建议，现将有关情况答复如下：

一、工作开展情况

（一）标准化建设成效显著

自2015年启动新疆美食标准化工作以来，新疆约有10类特色美食制定了团体标准。其中，2014年乌鲁木齐饮食服务行业协会发布了新疆大盘鸡、囊、抓饭、烤肉、丸子汤、拌面、汤粉等7项特色美食团体标准。2023年奇台县发布了《奇台过油肉拌面》团体标准。2024年3月沙湾市市场监督管理局联合沙湾市大盘鸡协会，正式发布了《新疆沙湾大盘鸡烹饪技术规范》。2024年8月新疆餐饮协会发布《新疆过油肉拌面》团体标准。

（二）加强新疆菜品牌宣传与文化交流推广

组织我区餐饮企业极参加武汉“中华美食荟”、中国国际食品餐饮博览会，德国科隆、法国巴黎国际食品展览会。在商务部和央视大力支持下，积极对接和争取《三餐四季》（新疆篇）拍摄活动；在西安市举办新疆餐饮企业走出去行动计划启动仪式，宴遇天山等新疆特色品牌已经在西安深耕多年，经营状况非常好，不但扎下了根，还深受当地消费者的喜爱。

    （三）提升“新疆菜”品牌建设和技能水平

联合文旅厅开展新疆“百县千味万香”美食评选及宣传推广活动。举办首批新疆地标美食评先活动。联合美团、大众点评APP办大众点评必吃榜2024颁奖盛典新疆区颁奖活动。联合自治区妇联开展“石榴花·妈妈味道”美食评选及展示活动。联合自治区文旅厅、昌吉州人民政府举办2024年舌尖上的丝绸之路美食节暨昌吉州美食文化旅游节活动。举办2024乌鲁木齐火锅节。举办“新疆餐饮协会2024年会员大会暨大众喜爱的新疆地标美食发布与品鉴活动”。指导新疆烹饪协举办“首届全国抓饭烹饪大赛”，举办第九届全国烹饪技能竞赛（新疆赛区）。指导烹饪协会代表团参加第33届中国厨师节、2024年全国餐饮服务技能大赛，取得优异成绩。

（四）完善政策体系，推动餐饮业高质量发展

根据商务部等9部门《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》，我厅会同文旅等9部门出台《促进自治区餐饮业高质量发展实施意见》，聚焦我区促进餐饮业高质量发展主要工作任务，围绕打造“美味新疆”新疆特色餐饮品牌，开展促进我区餐饮业高质量发展八大专项行动，推进新疆餐饮业向品牌化、数字化、连锁化、绿色化发展，提升“美味新疆”特色餐饮品牌知名度、美誉度和影响力。

（五）强化商标保护，知识产权宣传

一是积极推动商标品牌建设。自治区市监局 2024年10月11日印发了《新疆深入推进商标品牌工作指引》，指导全区各地贯彻落实。二是协助企业扩大品牌影响力。2024年，先后推荐我区伊犁酒业有限责任公司、新疆全疆盛宴食品科技有限公司等多家知名品牌企业和相关协会，参加陕西杨凌农高会、粤港澳大湾区国际地理标志产品交易博览会等大型展会，全面展示和推广新疆30余种特色产品，有效提升和扩大了知名度、美誉度和影响力；组织库尔勒市参加宁夏地理标志产品座谈会，向其他省市专题介绍库尔勒香梨产品及品牌的发展、保护与效益情况，有力推动了我区产品走出新疆的步伐。三是举办活动推介我区产品。每年“4·26”知识产权宣传周，都会在活动现场设立70多个产品展台，向参加活动的群众全面推介我区“新疆品质”“地理标志”优良产品，有效扩大了产品的知名度。

二、下一步工作打算

（一）推动餐饮行业标准化发展

结合我区地域餐饮特点，开展新疆特色餐饮体系建设，建立新疆菜系技术标准，培育有一定影响力的特色餐饮品牌。鼓励相关机构和企业开展餐饮行业标准“领跑者”活动。加强标准宣传与培训，推动“新疆菜”品牌标准体系在全行业推广引用。

（二）坚持综合施策，全面落实各项工作

一是开展特各类评选活动。加大名菜、名厨、名食材等评选工作力度。积极举办“舌尖上的丝绸之路美食大会”“百县千味万香”等美食评选活动。积极开展餐饮“中国老字号”“新疆老字号”申报创建工作。开展新疆地标美食评选工作，会同百度、高德等平台编制新疆美食地图。会同有关部门扎实推动“跟着美食去旅游”、“看电影品美食”等的活动。二是多方联动加大工作宣传力度。开展新疆特色餐饮美食文化研究，梳理新疆菜系图谱，充分挖掘美食非遗目录，以新疆菜系为主，依托“美味新疆”餐饮品牌加大美食宣传片创作。加大与自治区党委宣传部、新疆日报社合作力度，进一步发挥自治区餐饮促消费宣传平台美食文化推广和宣传促销活动力度。组织企业参与大众点评“必吃榜”评选品牌推广活动。继续做好央视总台《三餐四季》—新疆篇美食播出后持续升温和宣传工作，持续加大新疆餐饮品牌区内外知名度和影响力。三是加强新疆餐饮文化交流推广。继续组织我区特色食品餐饮企业参加“武汉美食荟”、中国国际食品餐饮博览会，法国巴黎国、德国科隆国际际食品展览会等国内食品餐饮展览会，提升新疆餐饮企业知名度和影响力。

（三）依托维权体系，助力餐饮企业知识产权申报

发挥新疆知识产权维权援助中心及其各分中心作用，指导新疆餐饮企业依法申请知识产权。加强对已获得专利，商标等知识产权的新疆餐饮企业的知识产权行政保护力度。

感谢贵单位对“新疆菜”品牌标准的关注，希望贵单位今后依然能继续关心支持新疆商务工作及餐饮业发展。以上答复如有不妥之处，敬请批评指正。

自治区商务厅

  2025年4月29日

（联系人：王俊杉    联系电话：0991—2866328）